モンドセレクション金賞受賞1等完熟卵 うす塩たらこでたらこクリームパスタ♪

今回は、モンドセレクション金賞受賞1等完熟卵　うす塩たらこ　を使って、
たらこクリームパスタ＊春のアスパラ添えを作りました♪





こちらのたらこ、タイトルにもあるようにモンドセレクション金賞受賞1等完熟卵。

その辺のたらことは、訳が違います。



全国の厳選された逸品グルメを届けてくれる、
全国のテレビ放送でおなじみのとれたて！美味いもの市のネットショップのもの。

株式会社アクセルクリエイションさんから届きました＊




孝子屋さんのうす塩たらこ。

一般的には３～４年魚のスケソウダラから採れるたらこが多いのですが、

このたらこで使用しているのは６～７年魚。

そのスケソウダラから採れた特大Ｌサイズの一級原卵の完熟物を使用しています。



アラスカ産特大スケソウダラを、アラスカ洋上で生きているうちに、
腹出しして凍結した新鮮な完熟たらこ。


鮮度にもこだわった１級熟卵だそうです

冷凍された状態で、送られてきました＊

解凍したのがこちら。








美味しそう～

そして、大きい～

1箱、450ｇあるんですよ



この大きさ、伝わりますか！？

約14㎝近くもあるんです！！

さすが、６～７年魚のスケソウダラから採れたたらこ。

計ってみました。



なんと、71グラム。



今回は、こちらのただ者ではない完熟卵　うす塩たらこを使って、
たらこクリームパスタです＊

早速、作り方～♪

＊材料＊

パスタ2人分
たらこ1腹(今回は71ｇ)
バター15ｇ
玉ねぎ1/2個
小麦粉大さじ1
牛乳120cc
生クリーム80cc
塩コショウ少々

にんじんは千切り少量
アスパラは茹でておきます。一束。
別に、もう一腹たらこをグリルで焼いておきます。



バターをフライパンで熱し溶かします。



玉ねぎを焦がさないようによく炒めます。



小麦粉をまぶします。



牛乳と生クリームを合わせて、少しずつ加えます。

とろみが出るまで、ヘラでよく混ぜあわせます。



たらこの薄皮をとり、中身を出しておきます。



このタイミングで、別のたらこ一腹を焼き上げます。



ここで、パスタを茹で上げておきます。



火を止めて、たらこを加えて、混ぜ合わせます。



パスタとからめます。



お皿に盛って、アスパラとにんじん、焼きたらこをトッピング♪



最後にクリームに和えたたらこは、レアな感じなので、
食感がプチプチいい感じ♪

口の中で、粒のひとつひとつが、プチプチわかるんです☆





シンプルな味付けですが、たらこの程よい塩気と玉ねぎの甘みがマッチします。




トッピングした焼きたらこも、粒がひとつひとつプチプチ


これは、ほんとに美味しかった







次は、サラダ系のアレンジをしてみたいですね＾＾


ごちそうさまでした


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