ニュージーランド産純粋ラベンダー蜂蜜＊ラベンダーの香り～♪

昨日の記事にも書きましたが、私アロマが大好きです♪

ラベンダーももちろん、大好きな香りの一つです。

が、今回ご紹介するのは、食べ物です。

タイトルにもありますが、はちみつ。

ラベンダーの香りのはちみつなんです。



ニュージーランドの大自然の中で

一部の地域でしか採れない貴重なラベンダーの蜂蜜。



蓋を開けると、ふわ～っとラベンダーのお花の香り＊

でも、思っていたほど香りが強いわけではありません。

普段から、アロマのエッセンシャルオイルの香りを楽しんでいるんで、

私の鼻はちょっとにぶいのかも(笑)

ちょこっとそのままいただいてみると、

甘さがとってもまろやか

はちみつ独特のとんがった甘さがなく、

そのままでも、とってもおいしくいただけます＊


でも、そのままでもとってもおいしいはちみつだけど、

何か作らずにはいられない(笑)

今回は、この猛暑。

冷たいスイーツを作ってみました♪

『ラベンダーのはちみつアイス』



━材料━

　　　卵　３個　(卵黄と卵白に分けておく)
　　　砂糖　10ｇ
　　　生クリーム　200㏄
　　　はちみつ　大さじ2


━作り方━

①卵白に砂糖を入れ、
　ハンドミキサーで泡立てる。
　(角が立つくらい)


②生クリームを泡立てる。
　(8分立て)


③卵黄にはちみつを入れ、
　もったりするまで泡立てる。


④　①②③を全て合わせて、
　　混ぜる。
　　タッパーに入れ、
　　冷凍庫へ。


⑤2時間ほどしたら、混ぜる。
　その後、30分置きに数回混ぜたら
　出来上がり♪



香りのあるはちみつなので、あえてバニラエッセンスは入れていません。

食べてみると、濃厚なアイスに♪

後味が、ほんのりはちみつ味＊

美味しい～



ミントといちじくを添えて


そして、もう一つ。

作りたかった、『はちみつレモン』。



今回は、メイヤーレモンを使っています。

メイヤーレモンというのは、オレンジとレモンの掛け合わせ。

皮はオレンジっぽく、酸味がマイルドで、そのままでも食べられました。

確かに、酸味があってレモンなんだけど、オレンジの風味もあって、

そのままでも美味しい♪

このメイヤーレモン、防カビ剤不使用だったんで、選びました。

安心して食べられる♪

で、作ったはちみつれもんがこちら↓



このはちみつレモンシロップで、さっぱりしたドリンクを作ります♪

『生姜のはちみつレモンジュース』

生姜を皮ごとすりおろして、しょうが汁を絞ります。

コップに、はちみつレモンシロップ大さじ１、生姜汁小さじ1、

氷2個、水30㏄いれます。

はちみつレモンのレモンをトッピング＊

できた♪



さっぱりして美味しい～♪

ちょっとピリッとするところが、大人味かな＊



本当は、水じゃなくてソーダ水を入れたかったんだけど、

単純に買い忘れ。。。

今日は、2回もスーパーに行ったのに～。。。

でも、とっても美味しくできたんで、いいとします♪


こちらのラベンダーはちみつは、原料に限りがあるため、限定1,000本のみの販売。

サクラ印はちみつさんで、取り扱ってあります。



とっても美味しくて、香りの良いはちみつ＊

贈り物にも喜ばれそうですね♪



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