梅酒の梅☆

去年作った梅酒を、取り出しやすくするために　コーヒー瓶に移しました。

出しやすくすると　減るのも早くなっちゃうんだけどね(*^_^*)


あれれ？　梅の実がほとんど変わってませんね。


もっと　“しわしわ”　になってくれてないと、なんだか　梅エキスが出切ってないみたいで不満です。


たぶん　糖分を減らしたのが原因かな。。。？



梅酒の作り方を見ると　“梅　１kg：氷砂糖　１kg：焼酎35度　1.8L”　って書いてるんだけど、その通りに作るとすっごく甘くて　甘すぎるので、　毎年ちょっとづつ減らしていき、去年のは確か 300gぐらいしか砂糖入れなかったんですよね。


でも、こんな風に梅が丸のまま変わらないのを見ると　なんとかエキスを搾ってやりたい。って感じ～




んー、じゃ今年は、一応　作り方通りに作っておいて、エキスが出たら　焼酎を足してみたらどうかな？


梅エキスは　しっかり搾っておいて　甘さを控えるという


ナ～イスアイディア？♪