ハードルが高い：牛肉

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牛肉が苦手です。
食べるのは好きですが、おいしく調理する自信がありません。
好物の牛スジ肉なら半額モノに遭遇する機会も多いしヤル気も湧くのですが。

数年前の正月に「すき焼き」用にウチとしては高めの牛肉を買ったことが
ありました。が、すぐに後悔したほどです。
牛肉で失敗するわけにはいかないという悲愴感からしゃちこばって作った
すき焼きはcookpadのおかげもあって及第点を取れました。
けれどもその正月以来「牛肉ですき焼き」をすることはありません。
他の肉に比べて高い値段の牛肉からくる重圧感が半端ないので 。。。
それでも「細切れ肉・切り落とし肉」で慣らし運転（調理）はしています。
　　　　　肉じゃがとか牛丼とか限定。カレーライス用に牛肉はおそれ多い。。。。。
そしてこの4月に作った牛切り落とし肉使用の料理が素晴らしかったので
この場を借りて紹介したいと記事にしました。

その料理名はカレー風味の牛肉春キャベツです

牛切り落とし肉をワタシは100gが￥198のものを200g 買いました。
このレシピ通りに作ると切り落とし肉は柔らかく、炒め物なのに油っぽくない
そして牛肉を噛めば「ほのかに牛乳の風味」が！　
味をしめたワタシはもう二度も作りました。また作ります。
　＊ 味付けは自分好みにアレンジOK。このレシピの牛肉のしっとり感は保証します。

レシピはこちら　カレー風味の牛肉春キャベツ 　　　

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