foo's cafe 檜氣

本日のお味噌汁は
押し麩と牛蒡の味噌汁

牛蒡を笹がきにして、
鍋でよく炒めて牛蒡の旨味を引き出します。
昆布と椎茸の出し汁で煮て、
麦味噌を溶いて、出来上がり。
今日は、熊本産有機麦味噌と立科麦味噌を合わせた麦味噌仕立てのお味噌汁です。
どうぞ～