マクロビオティックと薬膳

マクロビオティックを学んでいくと
中国の陰陽五行とはなんぞや？
という思いが出てきます。
すこ～しお勉強すると、
マクロの陰陽と中国の陰陽が、全く同じではなくて
比較するものによっては逆の場合もある、ということがわかります。

体調が悪いとき、
マクロは陰陽だけで改善していきますが
漢方は、なんだかもっと複雑そう・・・

そんなこんなで、
もうちょっと学びたいな、と思い
去年の10月から北京中医大学日本校、中医薬膳科で1年間学んできました。

仕事と家庭と隔週末の学校で
バタバタとした一年間でしたが
得たものは大きかったと思います。

薬膳ではまだまだ駆け出しですが
マクロビオティックと中医薬膳の共通点や相違点など
私なりの思いや解釈などを
ブログで書いていきたいと思います。

応用クラス

檜氣の応用クラスのお料理です。

メニューは
コーフーカツサンド
コーンスープ
温サラダ豆腐マヨネーズ添え
プチタルト、です。

子供達は何故か、洋風メニューが好きなので
我が家では時々登場するメニューです。

おゆみ野料理教室

毎月一回、おゆみ野の個人のお宅でお料理教室を開いています。
私を呼んで下さっているMさんと話していたら、もう、かれこれ3年も経つということです。

当初、幼稚園生だったM君も、春から小学生になりましたし、
待望の第二子が生まれ、
その子もあっという間に、あやすと笑うようになりました。

生徒さんも初めから参加しているOさんが今日は助手さんとしてしっかりと手伝ってくれました。
Oさんのお子さんも、ヨチヨチだったのが、幼稚園生！

いやはや、月日の経つのは本当に速いですね！

写真は、今日のお料理です。
今月から、改めて初級のクラスの始まりです。
新しい方が、4人も来てくださいました。
メニューは、シンプルな物なのですが、
Mさんがいつも手作りの副菜や、スィーツなども出してくれるので
お皿の上もにぎやかになり、お腹もいっぱいになります。

その上、とっても素敵なお宅なので
教えながら、私が皆さんに元気をいただいている、素敵な場です。