山形のだし

昨日からの雨昼前には上がり、ドンヨリ

風強く蒸しーっとして夕方には明るくな

ってきました。

冷蔵庫の在庫一掃のため《山形のだし》

を作りました。

胡瓜、ズッキーニ、茄子、パプリカ、生

姜を粗みじんに切って塩をふり、絞って

醤油麹で味付け鰹節を入れてみました。

《山形のだし》ではないと言われるかも

サッパリして簡単漬け物です。