キャラブキ作り

夕方まで雨、肌寒い一日です。

年中行事のキャラブキが出来上がりました。

蕗を束子でこすりながら洗い、５センチ程に切っ

て４５センチの大鍋で茹でます。
醤油、砂糖、酒、味醂、鷹の爪でコトコト、

焦がさない様に鍋底から返しながら、足掛け３日

かけて煮汁がとんでしまうまで～

もう４０年以上続けています。

孫達も大好き、友達も待ってくれています。

元気でいる間は頑張って作ります。