高菜漬け

快晴ですが靄りは今日も酷い！！

スギ花粉とPMらしい、桧花粉もソロソロとか、、、

花粉症の人には辛い時期です。

５０センチ位の大きな高菜を買いました。

一日干して、塩揉みして漬け込みました。

虫除けとカビ避けの為、糠で蓋をして３ヶ月程寝かせて

高菜の古漬けが出来上がります。