鯖に脂がのって、美味しい季節になりました。
この季節になると＜しめ鯖＞を、必ず何度か作ります。
安くていい鯖をみつけました。
３枚に下ろして、きつめの塩をして半日以上おきます。
酢に３０～４０分浸けて出来上がり～～
昆布を挟んで冷蔵庫に保存すると、もっと美味しく食べられます。
沢山作っておばーの＜しめ鯖＞のファンに、お裾分けです。
褒められると直ぐにその気になってしまいます。 （笑い）
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いつこの緊張感からとかれるやら～～あと少しと妹と頑張っています。さすがに2人とも体重落ちです。
自転車おばーさんの料理には敬服します
さて九重の大吊橋は怖くてだめ、足がすくみそうだ
昔の滝の見れる道は残っているかな？
随分むかしだが迫力があった
九酔峡行きたいな～。
ワーしめ鯖・・大好きです
昆布〆ですね～～昔は母が作ってくれてましたが、今は買ってます
というのも、カキに２回アタッテ（加熱不十分で）から、魚屋さんが「しめ鯖にいいよ～」って言われても、自信がないのです
でもやっぱり自家製はいいですよね！！自分好みの酢加減に調製できますでしょ？概ね外のは酸っぱいですね！！私も近かったら跳んで
口に運ぶだけ悲しいですね。
＜料理人＞が早く帰ってこられる事を祈ります。
又、遠出を思い立ちませんか。
先日のキャンプは雨に祟られたみたいですね。
元気でいつまでも楽しい報告してください。
鯖は煮ても焼いても、刺身でも美味しい～～
今からは魚が旨い季節になります。
迷ってしまいます。 ふふふ・・・
作っていましたがロスに移ってからはお店で買うことが
多くなりましたが手作りのお味とは違います。
今度私もしばらくぶりで作ってみます。
こぶをはさむのしてみます。
白身の魚でしたことあります。 こぶのお味がしみこみ
おいしいでうよね。 後使ったこぶはどうされて
いますか？