伏見甘長唐辛子とオクラをアンチョビを作る際塩漬けしたときに出る水分(ナンプラー)
と容器に残った塩使って炒めてもらいました。
これ塩麹よりめっちゃ美味しい。
アンチョビづくりは毎年恒例にしなければいけませんね。
大量の赤玉ねぎスライスの下にはカツオのたたきがあります。
これに花オクラをのせて食べるとこれまためっちゃ旨い。
下のバター焼きは貰い物のイトヨリ。
旬が冬の感じの魚だがこれまためっちゃ美味しかったです。
昨日、四角豆がなっているのに気づきました。
よく見るとこっちにも。
あと何日で収穫かなー？
昨日の収穫です。
花オクラは88輪でした。
