「ミルク焼き」って何ですのん

秋田の名物だそうですが、このあいだ地元の新聞でその存在を知りました。古くからあるそうですが、全然知識なしです。

 貫禄ある店構えの元祖「鈴為もちや」さんへ「ミルク焼き」を求めていってきました。店の横に駐車スペースがあり、そこに車を止めて店のなかへ、誰も見えないので大きな声で「こんにちは、おねがいしま～す」と声をかけると、店主らしい方がすぐに現れました。

１個１２０円の表示がありましたが、店主に「皆さんどれくらい買っているんですか」と聞いたら、「さー、４０個の人もいるし２０個の人もいるし、皆さんそれぞれ」という返事「それじゃ１０個にします」というと、注文を受けてから焼くのかと思いきや、１０個をすでに包装したものをすぐに手渡されました。「うちは包装したものと、、料金の速見表があるから」とすばやい対応

ミルク焼きゲットです（１０個）

包装紙を開くと懐かしい経木に包まれて白い肌の「ミルク焼き」が現れました

ミルクを使っていないのに「ミルク焼き」というのは外皮の白さが由来らしいです

割って中をみると、薄いかわの内側には、ぎっしりつぶ餡が入っています。

餡はさっぱりした甘さで、ほんのり塩味を感じます。皮は、薄い割りにはちゃんとしたモチモチ感があります。
あんまり甘いものを食べない私でもいけます。それと、懐かしい感じがとてもいいですね。