「春の味覚 — 初鰹」

※2024/5/13

春の味覚 — 初鰹

インディペンデンスヴィレッジ成城西では、旬の味覚を大切にしています。

春の初鰹は、九州から本州の海を北上する4月から5月にかけて獲れる新鮮な鰹です。正に春の風物詩です。

料理部門が、仕入れから包丁さばきした一品。

さっぱりとした味わいとともに、季節の移ろいを感じていただけます。

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