北海道産本白子
インディペンデンスヴィレッジ成城西のこだわり
市場の鮮魚卸から毎日最新の仕入れ情報をいただき、厳選した食材をお値打ち価格で仕入れています。
市場の粋な目利きと料理長のこだわりが詰まった逸品をお届けいたします💖
インディペンデンスヴィレッジ成城西では、皆様に健康的で季節感あふれる美味しいお食事を提供し続けてまいります。
健康の源は「食」であることを、二十数年にわたる経験から実感しています
お刺身と炊き合わせ
厳選した海の幸を盛り合わせたお刺身と、繊細な味わいの炊き合わせをご用意しました。
お刺身
インド洋で獲れたミナミマグロをはじめ、トラウトサーモン、真鯛、真鰺、サヨリ、つぶ貝、赤海老など、豊かな海の恵みを存分に味わえる一皿です。
炊き合わせ
・枡大根含煮
・金棒姫竹
・亀面人参
・甘煮豆
彩り豊かな食材を使用し、素材の持ち味を活かした料理で、心穏やかで豊かなひとときをお届けします💖
ほたて貝のコキール
コキールとは、ホタテガイの殻や貝殻型の器に魚介類などを盛り付け、オーブンで焼き上げるフランス発祥の料理です。
表面に美しい焼き色がつき、広がる香ばしい香りが食欲をそそります。
貝殻に閉じ込められた旨みを、じっくりと味わっていただければと思います。
寒い季節にぴったりの、心まで温まる一皿をお楽しみください💖
冬の味覚を楽しむ 〜温かい豚しゃぶしゃぶ〜
昨日の夕食は、体が芯から温まる「豚しゃぶしゃぶ」をご用意しました。
優しい出汁にくぐらせた豚肉と旬の野菜を、特製のぽん酢とともにお楽しみいただきました。
ー献立ー
豚しゃぶしゃぶ
里芋しんじょう葱味噌焼き
炙り〆鯖
うどん または ご飯
酢の物
香の物
インディペンデンスヴィレッジ成城西では、四季折々の食材を活かした温かみのあるお食事を大切にしています。
まだまだ寒さが続きますが、お食事で心も体も温かく💖
2025年の幕開け ～感謝の1年と共に④ 三が日3日目の夕食 ～洋食でほっこり～
お正月シリーズの締めくくりとなる3日目の夕食では、和食のイメージが強いインディペンデンスヴィレッジ成城西から趣向を変え、洋食をご提供しました。
前菜は、スモークサーモンサラダ、スタッフドエッグ、レバーパテの彩り豊かな一皿。華やかな盛り付けが目を楽しませ、味わいもそれぞれ異なるアクセントが効いています。スープには季節の野菜をたっぷり使用し、寒い冬にぴったりの優しい味わいで体を温めていただきました。
メインディッシュには、「牛ほほ肉の赤ワイン煮」をご用意。時間をかけてじっくりと煮込まれた牛ほほ肉は、柔らかくて口の中でとろける食感が魅力です。赤ワインの香り豊かな濃厚ソースとともに、深い味わいを堪能していただきました。
主食には、パンまたはサフランライスをお選びいただけるスタイルで、それぞれの好みに応じた組み合わせを楽しんでいただきました。
特別な三が日を締めくくるにふさわしい、ほっこりする洋食ディナー。
インディペンデンスヴィレッジ成城西では、これからも季節ごとの食材を活かしたお料理で、皆様に「心地よいくらし」をお届けしてまいります
2025年の幕開け ～感謝の1年と共に③ 元旦の夕食 ～出汁香る土瓶蒸し～
新年の元旦の夕食には、心尽くしの料理がテーブルを華やかに彩りました。
祝肴として盛り付けられた縁起の良い食材たち。
香ばしく焼き上げた鯛兜塩焼は、その美しい姿が新年のお祝いムードを一層引き立てます。
一口ごとに旨みが広がる揚げ出汁や、栄養豊富な十六穀米が並びました。
そして、年末に新調した土瓶で仕上げた土瓶蒸し。
立ち上る出汁の香りが、心までほっと温まります。
2025年 インディペンデンスヴィレッジ成城西では、四季折々の料理を通じて、皆様に「心地よいくらし」をお届けしてまいります。
新しい一年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
2025年の幕開け ～感謝の1年と共に② お正月を彩るおせち料理～
新しい年を迎えるにあたり、インディペンデンスヴィレッジ成城西では、伝統的なおせち料理をご提供しました。
料理部のスタッフが一品一品心を込めて丁寧に作り上げたおせち料理は、日本の四季を感じさせる彩りと豊かな味わいが魅力です。
黒豆や数の子、海老など、縁起の良い食材を使用し、皆様に新年の幸をお届けしました。
インディペンデンスヴィレッジ成城西では、これからも「心地よい、穏やかな、豊かなくらし」でお料理とおもてなしを心がけてまいります。
皆様にとって素晴らしい一年となりますよう願いを込めて
2025年の幕開け ～感謝の1年と共に①～
年の瀬、インディペンデンスヴィレッジ成城西では共用部分をLED化し、環境への配慮と明るい住まいへアップデートしました。
清掃スタッフが1年をかけてワックス剥がしと新たなワックスがけを行い、隅々まで丁寧に磨き上げました。
そして、2025年の幕開けは料理部による美しいおせち料理。
華やかに盛り付けられた伝統的な日本の味と季節の彩りが、新しい年への希望を届けます。
本年も、より心地よいくらしを提供できるようスタッフ一同努めてまいります。
皆様にとって素晴らしい一年となりますよう、心からお祈り申し上げます。
「次回は、2025年の幕開けにふさわしい、お正月のおせち料理をご紹介いたします！」
ガス釜で炊くお米の力
お米の価格が高騰していますが、インディペンデンスヴィレッジ成城西では、直営農家さんが丹念に育てたお米を分けていただいています。
その大切なお米をよりおいしく召し上がっていただきたい思いから、ガス釜での炊飯に変更しました。
ガスの火力によって炊き上げたお米は、粒立ちが良く「お米が立っている」ような食感を楽しめます。
今年一年、食事面でさまざまなチャレンジを行ってきたインディペンデンスヴィレッジ成城西
これからも、みなさまに心地よいくらしを提供できるよう、よりよいお食事づくりに取り組んでまいります。
アツアツ煮込みハンバーグ
寒い季節におすすめの一品「煮込みハンバーグ」
じっくりと煮込んだハンバーグは、柔らかくジューシーな仕上がりに。
濃厚なデミグラスソースが絡み合い、食欲をそそる香りが広がります。
彩りを添える人参、じゃがいも、ブロッコリーなどの野菜が、栄養バランスもサポート。
料理長がこだわる「熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」を基本に、お客様がお席につかれてから火をかけ、アツアツのままお届けいたします。
心もカラダも温まる、煮込みハンバーグをお楽しみください