そばの花

タデ科の一年草。高さ四〇～七〇センチ。茎は赤みを帯び、葉は心臓形で先がとがる。夏または秋、白色や淡紅色の花びら状の萼(がく)をもつ小花を総状につける。実は三角卵形で緑白色、乾くと黒褐色になり、ひいてそば粉を作る。中央アジアの原産で、古く渡来し栽培される。大辞泉より

http://www.shinmai.co.jp/flower/aki.htm

おいしいおそばが食べたい季節。