茄子と豚肉の冷しゃぶ

茄子は揚げると色よく仕上がるのですが

スポンジのように油を吸い取るので危険(;^_^A

レシピをググったらヘタを取ってレンジで5~6分加熱

四等分にして並べその上にしゃぶしゃぶした肉

最後に細切りの紫蘇を(ベランダ菜園の）トッピング！

タレは醤油・砂糖・酢・一味唐辛子に摺り胡麻を合わせて

空を仰ぐと秋の気配を感じるのですが

今日も湿度が高く暑くなっています。