沖縄の魚

おもむろに

過去の記憶を辿って

沖縄　刺身　まずい

というワードで検索した

そしたら、色々ヒットした。

そう思う人は多いようで

それを弁解するような記事。

沖縄は魚を買う率が最も低い

だから漁師は金かけられない

装備が悪いから鮮度が落ちる

沖縄は魚が市場価値が低い

そういう理由から漁業への意欲がそもそも低い

完全なる島国なのにね

本土の人が、南国の魚へのイメージが悪いのは、そうかもしれない

寒いところの魚は脂が乗ってるが

南国の魚は脂がない

そういうイメージ

まあ、結論から言うと

私が食べた沖縄の刺身は

イメージ通りでした。

タマン、イラブチャー、マテマテ？的な繰り返しのやつ

沖縄の地元のスーパーで片っ端から購入して刺身をたべました

私沖縄好きで家族旅行行くんですが

息子が食物アレルギーなもんで

コテージ借りて俺が料理するスタイル

これが我が家の旅行

沖縄もしかり

食材は現地のスーパー

まずね、沖縄そばのラインナップにびっくり

沖縄の人は家でも自分で作ってフツーにく食うんかいっていうことですね。

生麺の沖縄そばシリーズ多し。

でだ、刺身付きの私は当然刺身コーナーへ。

ここでしかない魚を食い倒そう

タマン、イラブチャー、マテマテ？？

繰り返しの名前のやつ思い出せん

なんかね、皮が青いやつとか

カラフルな白身魚

そんなのが多い

でね、食べましたよ

初めて見る名前のやつ全部

そしたらね

全部おいしくない

全部

お前らもっとやる気ださんかい！

身がグニャ、へにゃっとしてて

やる気あんのかお前ら、刺身として。

こんなグニャグニャ、ヘニャヘニャしやがって

おまけに淡白すぎて

味もねーし旨みもねーし

どーした？お前らほんとに魚か？刺身か？

そんな印象です。

色々食いました、スーパーで買った刺身

ただそのどれもが、残念でした

そのどれもが、輸入物のビンチョウマグロの赤身を下回りました

味なし、香りなし、食感なし

南国の魚はこんなものかと

沖縄で刺身は食わんと言う決意をした次第です。

食感がマジで一番でかい

グニャッという感触

どれもこれも

ただね

スーパーで普通にあったタダの豚肉

焼いて塩胡椒したら

ガチクソうめえっす

スーパーの豚肉のクオリティは

日本トップクラス間違いないです

沖縄行ったら豚肉です

焼くだけで、ガチクソうまいです

ジビエと養殖の良いとこどりみたな

とてつもないうまさです。

とにかく

沖縄で自炊するなら地元の豚肉一択です。

心得

その一

なんであんなことをしてしまったんだ

↓

次同じことしないようにしよう

解説

やっちまったことは無くせない

やっちまったことをうだうだ考えても何もならない。辛さの上塗りをし続けるだけ。

やっちまったことは、次やらなきゃいいんだ。成長だ。そう考えよう。

そのニ

嫌なことが思い出されて自律神経がおかしくなって何もできない

↓

とりあえず筋トレ

解説

やっちまったことをうだうだ考えて、相手はどう思うか？嫌われやしないか？そんなことを考えては不安になり何も手につかなくなる。すぎたことなので考えても、結果は変わりません。絶対に。超能力があれば、考えることで人への影響を操作できるかもしれませんが、普通は考えても結果は不変です。

その全く無駄なエネルギーを、筋トレに変えましょう。自信がないから、無駄なことを考える。筋トレは自身に直結するというデータも。っていうとあやしい言い回しですが、握力でもなんでも、軽い筋トレから始めると、意外とスイッチ入ります。滅入って動きたくない時も。

試しにぜひ。

繰り返し

たぶん

恋愛をして

不安になるひとは

結構いると思う。

私の好きな

COCOCOROチャンネルの方も言ってました

恋愛すると最初めちゃめちゃ楽しい

でもそのあと、不安しかない。

そうですね

ピークから落ちる不安ですよね

今が最高！

でも、おれのあんなとこや

こんなことや

欠点が色々見えてきて

もうマジむり

って言われやしないかとか

なんかもう、単純にあきたとか

まあ、要はピークから下がることへの恐怖

あると思います。

完璧主義者とか

自己承認欲求が強すぎる人とかは

そうなりがちな人が多いかもしれません。

ピークアウトしたからって

愛が失われるわけではないと

思うよ

むしろ、その状態こそが

愛

なのではないだろうか。

愛って、一神教的概念だと思うから

多神教的概念が定着した人間としては　

理解が難しいところもあると思いますが

唯一無二の存在であることを認め合うことが

愛なのだろう。

恋愛的モチベーションのピーク性は

愛とはまた別の次元なのだろう。

もはやセックスをしない老夫婦が

お互いを唯一無二の存在として

認め合うことは

完全に愛なのだろう。

セックスは、男女の価値を認め合う手段の一つに過ぎない。

そのような物理的手段は

誰しもそのうち飽きる。

飽きられたからと言って

愛が失われたかというと

むしろ逆。

それでも一緒にいる、

そこに愛はある。

そこに愛はあるのかい？

ほんの、ちいさな、できごとで。

とりとめないですが

あきられた

興味が薄くなった

会話が減った

喧嘩が増えた

エッチしなくなった

イコール、愛が無くなったではないのです。

こんな例はどうだろう

大好きな食べ物、みんなあるよね

それが毎食出てきたらどうだ？

大好きとはいえ

流石に1日3回出てきたら

うーん

他のものも食べたいかな

ってなるよね

それと同じような感じ。

でも、好きには変わりない。

そういうこと。

あ、俺

キンメダイとか、キンキの煮付けが

魚料理で一番好きだったのね

ばーちゃんが作るキンキの煮付けは

マジヤバい

魚ってこんなにうめぇのかと

日本人最高と、子供の時思いました。

で、キンメの煮付けもガチクソうまいから

新婚旅行は伊豆にしてキンメ食いまくりました

したらね

宿変えたから、ニ晩連続で

立派なバカでかいキンメの煮付けだったんですわ

刺身とかもありつつね。

妻あまり食わなかったので、

２日連続

バガデカイキンメダイの煮付けを

一人で食ったようなもんだったんだけど

もうね、一生分食べんだじゃね？

っつって、しばらくもう食べなくていーや

ってなったんですよ。

‥

長かったですが

それと同じです　謎

今でもキンメもしくはキンキの煮付けは

魚料理で一番好きです。

これがめちゃくちゃうまい人がいたら

結婚します。結婚してください。

っておい、既婚者、やめとけそこらへんで

自分でもビビった

キンメの煮付けを食べなくていーやと思う日が来るんだと

でも、時を経て今

この記事を書いていることもあり

やっぱスゲー食べたい。

ああいう魚の煮付けって

マジでクソうまいですよね。

あーくいてぇ！

人と比較する

人と比較すること、しないこと

人と比較する人は負けず嫌い

人と比較しない人はマイペース

それは先入観かもしれない

人と比較する人は辛い

人と比較しない人は幸い

果たして本当にそうなのか

負けず嫌いは辛い

負けず嫌いじゃないは幸い

まあそうかもね

私は極度の負けず嫌い

大人になって軽減するも

それは勝てない勝負はしないということ

同じ土俵にたったら、絶対負けたくない

これはつまり、常に相手との比較

相手と比べて優っているか劣っているか

これが勝負

これ、実に辛い

比べるポイントも人によってちがうし

時期によって違うし

モノによって違うし

一概に比較できないことくらいわかってる

でも、全てにおいて比較する

これは非常につらい

負けず嫌いはつらい

マイペースは幸い

そういう話です。

あの、酔っ払ってるんで、わけわかりません。

ごめんなさい

始まりあるもの、終わりあり。

始まりの先には終わりがある。

人生には、つきものだ。

もう

終わりなのかもしれないね。

始まった時の楽しさとワクワクと

終わりに向かう儚さと物哀しさ　

始まりが楽しかった分だけ

終わりは辛い。

何事も、始まりと終わりに挟まれている。

恐らく、今のところ

例外はない。

だからこそ

何かを始める時

終わりが来ることを意識たほうがよい

個人的にはそう思う。

私はなおさら

楽しいことがずっと続けばいいのに

そう思ってしまう。

しかし

どんなにおいしい料理も

毎日出されたらそのうち飽きる。

その料理が悪いわけではない。

喜びは、そのうち形を変えるものなのだ。

それが

定着を見るものと

決別を見るものと

人生とは

それらの連続とも言えるだろう。

もう

終わりなのかもしれないね。

終わりというものは

あなたが生きている限り

必ず訪れるものである。

悲しいけれど

受け入れていくしかない。

そして

始まりが訪れる。

うま味調味料

味の素に代表されるうま味調味料

かつては化学調味料などと呼ばれ、

石油で作られているという都市伝説まで

なんか家庭の料理で使うことに後ろめたさを感じる方もいるではないでしょうか。

まあ、かくいう私もずっとそうでした。

ただ、うまみの力と、それを簡単に手に入れられる誘惑に、私は惹かれていました。

なんとなく後ろめたい気持ちで

実は使っていました。

家族にこっそり。

子供にがっついて欲しいから

私は妻に隠れてこっそりうま味調味料を入れてました。

なんか悪いことしてる、という気持ちで。

しかし、やっとその気持ちが晴れました。

きっかけは、りょうりのおにいさんリュウジさんです。

彼のレシピは家庭での再現性が高い

簡単にうまいものができる

そして、彼がよく使うのがうま味調味料。

ごく当たり前のように使う。

日本人は、旨味がないとおいしいとかんじにくいから、といって

結構普通に入れる。

唐揚げにも入れる。

この前、真似して唐揚げ作ったら

大絶賛

なにこれやば、短時間でこの唐揚げお店レベル、と

味の素とナツメグ入れるやつですね

彼は、美味しくなるなら、使えるものは使う、ただそれだけです

と

主張はシンプルです。

おいしいものを作る、それが料理研究家。

しかも家庭寄りですね。

で、ここまでが実は前置きで（長

うま味調味料を肯定的に捉えることに

やっと

先程成功しました。

結論、塩や砂糖と同じです。

だしの素より、マシじゃね？レベルです。

砂糖、サトウキビとかから作ります。

味の素、サトウキビから作ります。

同じじゃん

塩、海水とかから作る塩化ナトリウムです。

味の素、サトウキビから作るグルタミン酸ナトリウムです。

大差ないじゃん

砂糖を料理にいれるのはよくて

味の素を料理にいれるのはだめ？

そんなバカな

同じサトウキビから人工的に作り出したものなのに。

むしろ

砂糖取りすぎと、味の素取りすぎどっちがヤバいんだって話だよ

塩取りすぎと、味の素取りすぎ

どっちがヤバいんだって話だよ

なんとなくわかってきたかな

日本人の心、味噌汁作る時にさ

鰹節から出しとる人どんだけいる？

だしの素か、出汁入り味噌使う人の方が

絶対多いよね。

あれは良くて

味の素はダメ？

理由を述べよ、ですよ。

塩分、糖分、食材からだけでは抽出しきれないから

食塩や砂糖を加えるんだよね

俺は砂糖ほぼ使わないが

それと同じで

旨味を食材からだけでは簡単に抽出しきれないから

うまみを加えるんだよね

塩味、甘味、旨味、今や並列なのだから

それぞれを加える調味料の立ち位置は

並列で然るべきでしょう。

しかも、砂糖と味の素は原料同じ

ああ

やっと堂々と使える論理を手に入れた

ありがとう、味の素。

グアニル酸とイノシン酸の抽出方法はまだ調べてませんが。。

BTSにハマった40才男性の話

どうも、僕です。笑

ひさびさの投稿ですが、内容がヤバいです。

タイトルにあるように、そう

BTSの沼にハマってしまったのです。

40才のおっさんが！！

事件です。

これは完全に事件です。

案件です。

よみぃさんとかのストリートピアノ動画が好きで

いろんな曲に出会うのですが

BTSもそんな出会いです。

ダイナマイトをストリートピアノで聴きました

ストリートピアノは大抵大ヒット曲だから

原曲を聴きたくなります。

そこでBTSのdynamiteをyoutubeで聴きました。

‥

ヤバいって。

歌とダンス、世界レベル到達

一瞬で

ただのk-popアイドルでしょどうせ

的な感じで見た僕を許してください

本物です。彼らは。

僕は、本物が好きです。

だから、スポーツ興味ないけど

オリンピックとかwbcとか

サッカーのワールドカップとかは好きです

人間の究極が観れるから。

極限まで極められた人間の技が

タダで観れるから

そういうのは好きです

血が騒ぎます。

bts

そういうレベルです。

素人の私がいうのも大変おこがましいですが

本物です。

男なのにすっかり惚れちゃった。

アーミーを名乗ってもイイのでしょうか。

いや、ダメでしょう。

人間だもの

ひさしぶり〜

人生を楽しむにはどうしたら良いか

ただひたすらに

私は人生に粘着していきますよ〜

人間だもの

とにかく、生きているだけで、毎日悩みだらけですよね

人間はほんとうに頭が良くて

色々気づいちゃうから

いちいち考えて悩んじゃうんですよね

頭が良すぎるんですよ

サバンナの草食動物はね

草を探してひたすら食ってりゃいいわけです

ヤバいやつが来たら全力で逃げます。

極めてシンプルな思考です。

でもね

人間だもの、そうはいかないんですよ

めんどくさい

でも、まあ一動物としてあえて見たら

満足に飯食って生きてるだけでいんじゃね？

いいことや

つらいこと

こんな夜中に思い出しては

ずーっと反芻しては

悔やまれる

ねたまれる

後悔される

なぜあの時あんなことを言ったのか

なぜあの時あんなことになったのか

あの一瞬

戻せるならやり直したい

そんなことばかりですよね

私たち人間は

でもね、いきてるからいんじゃね？

サバンナなら

あの時右に切り返さなきゃチーターに食われてたとか

そんなことの連続だろうよ

生き延びてるだけでハッピーなのさ

本当は

だから、明日の仕事めんどくせぇとか

怒られるとか

あるかもしれないけど

生きてるだけで

幸せなんじゃないかな

今日も俺は

足に止まった蚊をあやめた

一瞬の出来事だが、蚊にとっては一生を失った

でも、多少悩んでも

あなたは

わたしは

そう簡単に一生を失わない。

そういうこと。

人間だもの。

自信をつける

今の自分に必要なもの

それは「自信」

自信がないからこそ、簡単に人を羨む

自信があった頃は、自分は天上人

立っている土俵が違うから

何でも笑って許せる

そんな感じでした。

今は全然違う

小物です。

自信とは、自分を信じると書く

つまり宗教です。

自分を信じるのです。

信じるものは救われるのです。

自分教です。

まさにそう、自分を信じるものは

救われる。

自分を信じなければ、強い力は生まれない。

カリスマホストのローランド様も言いました

自分が自分を信じてあげなくてどうする

周りが何と言おうと

自分が信じていれば良い。

周りの評価じゃない。

自分がどう思うかだ。と。

自分を信じよう。

さすれば道は開かれる。

ダメになってもいんじゃね？

久々に眠れない。

ダメになっても、いんじゃね？

あんなこと言わなければよかった

それによって嫌われたらどうしよう

自分の些細な言動を後悔し、不安に思う

でも、その言動は本心なんだろ？

伝えなかったら、ずっと自分が我慢することになるんだろ？

自分が感じたことが事実であると相手に伝えて何が悪い？

じゃなきゃいじめは無くならないよ？

あなたに他意は無いとしても、私は嫌だと感じている

これは伝えても良いだろ？

もし、それでダメになる人間関係なら、どうせいずれダメになる。

もし、一手二手間違えただけでダメになる関係だったら、どうせいずれダメになる。

ちょっとしたことでダメになる関係なら、維持するの超大変だからダメになっていんじゃね？

所詮その程度の関係だったのだよ。

割り切るしか無い。