皆さんが食べているのはグリーンアスパラが多いと思われます。
先日の画像の白いアスパラがホワイトアスパラです。
もともとは同じグリーンアスパラなのですが、培土したり遮光ハウスや遮光トンネルで
アスパラを栽培すると、光合成がなされず、白いアスパラが誕生するのです。
手間がかかるためやはり高額となるようですね。
食感はグリーンと同じくシャキシャキ感があります。機会があれば食べてみてください。
アスパラはたんぱく質が比較的多く、新陳代謝を活発にし、体力回復に効果があるアスパラギン酸
を含んでいます。カロテン・ビタミンＢ2・食物繊維も豊富な野菜です。
