簡単♪かぼちゃときゅうりのサラダ 2011/3/20

古い記事です

お引越させました。

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懐かしい記事です。

今の自宅（超中古マンションｗ）を購入後の記事ですね。



と、いうか。。。


これは、夫が入院中に彼の状態を考えて

あるいは、彼が好きなものを考えて作ったものです。


彼はかぼちゃが大好きで（芋類は何でも好きですがｗ）


食べやすいもの、と思って作りました。


そろそろ退院も間近になり

ごはんの工夫というか

沢山色んなものを食べさせてあげるためには、

どうしたらいいだろう？と考えて

今まで以上に「冷凍を活用する」ということを研究し始めていました。


なになら冷凍できるか？とか

基本的に冷凍ダメというものでも、工夫すれば冷凍できる、ということも知り・・・

チャレンジし始めていました。


これも、かぼちゃも”まんまの状態”では冷凍が難しいことが多いけど、

調理後は、調理方法によっては冷凍が可能だ、ということを知って

冷凍にチャレンジしましたね。

確か、イケがはずです。

その後も冷凍してみましたが、大丈夫でしたから。


かぼちゃの煮付けもＯＫでしたし。

（　↑　冷凍保存できるお弁当おかずの種類色々、をご照覧くださいませ）





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2011-03-20 20:41:22
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簡単♪かぼちゃときゅうりのサラダ

この辺になると、割と最近です。

新居に引越し後・・・


夫が大病して、入院してしまいました。


それで・・・

厳しい食事制限なども始まるということを知り、

どんなものなら食べられるかな？と

ネットとか、

人から聞いたり、

研究して作っていた頃のものです。


沢山作って、冷凍保存して、夫の退院に備えたり、

いけないんだろうけど、時々病院に差入したり
（病院の食事があまりにヒドかったので）

そのうちに、外出許可が出るようになったら

夫がランチに帰宅するようになりました。

ごく少量しか食べられない夫のために

沢山冷凍ストックを作っては、少しずつ用意して出してました。



退院後も　カナリしばらくの間、食事には苦労しましたね。

大変すぎて、自分がノックダウン？ｗしちゃった、というのも

周囲の医療関係者からは、スグに出た見解でした。


「やりすぎだっちゅーの！」みたいな？ｗｗ

「自分も病気なんだから、自分が倒れちゃうから・・・」


とか。


無視して、突っ走ったのは、

自己責任ですね。。。


今となっては、

反省、です。。。


現在、自分がこういう健康状態なのは、

もちろん、”それだけ”じゃないんです。


。。。涙。。。


ま、いろいろです。

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ところで、このレシピはクックパッドでも

私のキッチン、としては、

「つくれぽ」を いただいている数が多いものです。

超簡単♪だからでしょうか？ｗ


中学生かられぽが入った時には、

ぶっ飛びました！

でも、

なんか、それが非常に嬉しかったです♪

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