そんでもまだ、パソに向かってる私って。。。⇒ ハッキリ言ってバカ・・・ｗ
お題でございます 「天ぷら」
（これに関しては、後日また、長々とした”能書き”をＵｐするかもしれませんｗ）
旬を食する：木の芽の天ぷら
筍（たけのこ）の天ぷら
”木の芽”（上から：たらの芽、ふきのとう、こごみ）
食べかけで申し訳ございませんが・・・
（この写真の方が筍っぽいのでｗ）
↓一応、まんまの写真もｗ
↑ 熱々、出来立てを食べるために、食卓でやりました。
てか、これは二人とも健康な頃にも
ひとつの「ゴージャス系イベント」のように
１年に何回か、って感じでやってましたが。
今回は「旬を味わう」がテーマでしたが、
結局その他の具も用意しました。
一通りの具材ですが、「大葉（青シソの葉）」の大きさから判断して
どれもこれも
たいした大きさでも、量でもないのは
お分かりいただけるかと。。。
固いもの、は あらかじめチンしたりして柔らかくしておきました。
アクが強いものは、きちんと水などにさらして用意しました。
直前まで、冷蔵庫に保管です。
あれこれサイトを見ましたが、
やはり
タネは冷やしておいた方がいい、と判断しました。
実は、”舞茸の天ぷら”ってのが異常においしく感じて
大好きでした。
何年も食べてません。デンジャラスな挑戦です。
キノコ類は油をよく吸い込みますからｗ
エリンギは彼の希望です。
横に一式を置いて「天ぷら」を行うわけです。
なんつーか・・・
そこまでやるか？ですよね。。。
「油」がデンジャラスな上に、
「アクが強いもの」もデンジャラスですしｗ
「量が多い」のも大変デンジャラスでございます。
自信が無いから、
油の温度計をいつも使用してました。
↑ なぜ、ハケ？
これには理由がございますが・・・
書くとこれまた長くなるので、
ひとつだけの、理由：手も指先も不自由なのでお箸がうまく使えないから、デス。
とにかく、彼は「その時にウマけりゃいい」と のたもうてますが、
後で具合悪くなられちゃ困りますし、
第一、私自身が、具合悪くなるのも 大変にイヤでございます。
なんせ
「油は怖い」
「油は後でひどい目に合う」
「油は臭いだけでも気持ち悪い」
理由をあげればキリがないほど、
油を敬遠してまいりました。
ですから、
究極まで「油をいかに抜くか？」をつきつめました。
それが、昨日氏んでた理由のもうひとつでもございました。。。
↑ とりあえず、まずはこのように油をきりますね。
更に・・・
お取り皿の上で、キッチンペーパーで思いっきり油を染み込ませます。
（もちろん、冷めない内に程度で、
なおかつ、せっかくのカリッとした天ぷらをつぶしてしまわない程度にですｗ）
そして、これです
↑ 大量の「大根おろし」です。
油に弱い人？の場合みたいな？感じで調べたところ
一緒に沢山「大根おろし」を食べるといい、というのを読みましたので用意しました。
↑ どこまでも こだわり抜く彼は、
だいぶ良くなった、と言っても、以前に比較すると格段に
食べられる量、は、減ってしまいましたから
彼としては、
「少しでいいから、おいしいものが食べたいのだ！」そうです。
一通り何でも試してみないことには、気がすまないようです。
ハッキリ言って
”うんちく”や”感想”や”評論”は、
バレない程度にスルーさせていただいておりました。
私が、「衣係り」
彼が、「揚げる係り」
ということで、
彼にも負担してもらいました。
じゃ、なかったら、
まぢで病院行きだったかも、です。（シャレになりません）
まぁ、私としては、
揚げ物なんて食べるのは、何年ぶり？という状態ですし。
まず、具合悪くなって 氏ぬだろな、くらいに思ってました。
でも、
大丈夫ぽかったですね。
てか、
下ごしらえの準備があまりに大変で。。。涙。。。
そのせいで、具合悪くなったです。。。涙。。。
お題でございます 「天ぷら」
（これに関しては、後日また、長々とした”能書き”をＵｐするかもしれませんｗ）
旬を食する：木の芽の天ぷら
筍（たけのこ）の天ぷら
”木の芽”（上から：たらの芽、ふきのとう、こごみ）
食べかけで申し訳ございませんが・・・
（この写真の方が筍っぽいのでｗ）
↓一応、まんまの写真もｗ
↑ 熱々、出来立てを食べるために、食卓でやりました。
てか、これは二人とも健康な頃にも
ひとつの「ゴージャス系イベント」のように
１年に何回か、って感じでやってましたが。
今回は「旬を味わう」がテーマでしたが、
結局その他の具も用意しました。
一通りの具材ですが、「大葉（青シソの葉）」の大きさから判断して
どれもこれも
たいした大きさでも、量でもないのは
お分かりいただけるかと。。。
固いもの、は あらかじめチンしたりして柔らかくしておきました。
アクが強いものは、きちんと水などにさらして用意しました。
直前まで、冷蔵庫に保管です。
あれこれサイトを見ましたが、
やはり
タネは冷やしておいた方がいい、と判断しました。
実は、”舞茸の天ぷら”ってのが異常においしく感じて
大好きでした。
何年も食べてません。デンジャラスな挑戦です。
キノコ類は油をよく吸い込みますからｗ
エリンギは彼の希望です。
横に一式を置いて「天ぷら」を行うわけです。
なんつーか・・・
そこまでやるか？ですよね。。。
「油」がデンジャラスな上に、
「アクが強いもの」もデンジャラスですしｗ
「量が多い」のも大変デンジャラスでございます。
自信が無いから、
油の温度計をいつも使用してました。
↑ なぜ、ハケ？
これには理由がございますが・・・
書くとこれまた長くなるので、
ひとつだけの、理由：手も指先も不自由なのでお箸がうまく使えないから、デス。
とにかく、彼は「その時にウマけりゃいい」と のたもうてますが、
後で具合悪くなられちゃ困りますし、
第一、私自身が、具合悪くなるのも 大変にイヤでございます。
なんせ
「油は怖い」
「油は後でひどい目に合う」
「油は臭いだけでも気持ち悪い」
理由をあげればキリがないほど、
油を敬遠してまいりました。
ですから、
究極まで「油をいかに抜くか？」をつきつめました。
それが、昨日氏んでた理由のもうひとつでもございました。。。
↑ とりあえず、まずはこのように油をきりますね。
更に・・・
お取り皿の上で、キッチンペーパーで思いっきり油を染み込ませます。
（もちろん、冷めない内に程度で、
なおかつ、せっかくのカリッとした天ぷらをつぶしてしまわない程度にですｗ）
そして、これです
↑ 大量の「大根おろし」です。
油に弱い人？の場合みたいな？感じで調べたところ
一緒に沢山「大根おろし」を食べるといい、というのを読みましたので用意しました。
↑ どこまでも こだわり抜く彼は、
だいぶ良くなった、と言っても、以前に比較すると格段に
食べられる量、は、減ってしまいましたから
彼としては、
「少しでいいから、おいしいものが食べたいのだ！」そうです。
一通り何でも試してみないことには、気がすまないようです。
ハッキリ言って
”うんちく”や”感想”や”評論”は、
バレない程度にスルーさせていただいておりました。
私が、「衣係り」
彼が、「揚げる係り」
ということで、
彼にも負担してもらいました。
じゃ、なかったら、
まぢで病院行きだったかも、です。（シャレになりません）
まぁ、私としては、
揚げ物なんて食べるのは、何年ぶり？という状態ですし。
まず、具合悪くなって 氏ぬだろな、くらいに思ってました。
でも、
大丈夫ぽかったですね。
てか、
下ごしらえの準備があまりに大変で。。。涙。。。
そのせいで、具合悪くなったです。。。涙。。。
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後日、補足するかも知れません。
「天ぷらネタ」を完成させるため、です。。。
料理ブログ おうちごはん
