2017初搾りジュース

カジツテイヌーボーできました。りんごのお酒シードルを作ってみて感じた甘みと酸味のバランスを意識し、あえて早採りふじをベースに搾ってみました。冬に完熟ふじで搾る濃厚な甘みとは違うコクのある酸味は今だけのうち。次回はシナノゴールドをベースに作ります。

早くも雪んこりんご

雪んこりんご用にシナノゴールドをパッキング。長期保存用の特殊なビニールに入れひとまず冷蔵庫へ。12月に雪の中へ移動です。