珈琲

やっと

本当に

何年前から「買おうかなあ・・」

って思って、なんとなく買わなかったもの

珈琲ミル

珈琲通の人には、邪道かもしれないけど・・・

電動で、コンパクト、なおかつ見た目が、今ある珈琲グッズに合うもの


そう、また見た目買い・・・笑

これにした


ほんと小さいけど、一応、エスプレッソ～粗挽きまで出来るらしい

明日は、どの豆挽こうかな・・・

焼き菓子の・・・

焼き菓子に入れるガルニチュール

いわゆる「具」

これは、季節の合わせたものが多い

出来合いのものも、いいけど、やっぱり「具」も作ると、自分らしさが出て、いいよね


かなみんお場合

ドライフルーツも、必ず、ひと手間かけるの

たとえば無花果

品質のいいトルコ産の大きなドライ無花果

このままでも、美味しいけど、一度シロップで煮て、ラム酒に漬け込みます

あまり長く保存しないほうがいいけど

だいたい１０日以降に焼き菓子に使うと、いいよ。

生地との繋がりも、いいし、食感・風味も抜群！！


しっとり柔らかい

中は・・・


まるでフレッシュ無花果だね

今日も、一番人気のショコラのケークに沢山使ったよ

それと、今日の新作

豆系

甘く柔らかく煮て


今日は抹茶でなく、シナモンたっぷりの生地に混ぜ込んで・・・

これ、かなり、いいかもです！！

お写真は、後日・・・


毎日焼く、お菓子・・・・

まだまだ奥が深いね