葉っぱ

大根やニンジン・・・カブやセロリ・・

立派な葉がついてると
「何にしよう！！」
ってワクワクする＾＾

でも、いつも・・・
大根の葉は、煮びたし

繊維が太くて甘味も少ないので、炒めるより
しっかり煮たほうが好き。
大きな葉の部分は、ちぎって捨てるけど茎や小さな葉は、とっても美味しい！
濃いめの出汁で煮込んでね＾＾
特に好きなのは
大根の白い部分と葉の部分の境目

これ、最高！


美味しいよ



大根より食べやすいのはカブの葉
柔らかくて少し甘味もあるので炒めるだけで十分美味い！
細かく刻んでチャーハンにしたり味噌汁にしたり
今日は定番の炒め煮
甘めに味付けして炒め、水分がとんだら
大量のスリ胡麻
多めのカツオ節

これ、御飯に混ぜても最高！
お粥にも、お餅にもいいねえ＾＾