冷やし中華のたれ

自己流です。私好みですが美味しくできたので、メモ程度に。


　　　　　　冷やし中華のたれ　分量

　　　醤油　　　　　大さじ　3
　　　酢　　　　　　大さじ　5
　　　胡麻油　　　大さじ　2
　　　砂糖　　　　大さじ　2　（甘さは加減して下さい）
　　　辛子粉　　　小さじ　1
　　　生姜すりおろし　小さじ　1.5
　　　和風だし（顆粒）　小さじ　1

　分量をすべてかき混ぜるだけ。


　卵焼き・・・サバをフライパンで焼くと、結構な量の魚の油が出ます。
　その魚油でスクランブルエッグを作り、冷やし中華にのせました。
　（魚好きには、いいかも）

　胡瓜・・・自家製の胡瓜の糠漬けを千切りにしました。