我が家は、月に数回サンドウィッチを作ります。玉子サンドとハムサンド。
その度に年寄りは言います。
「市販のサンドウィッチはパンの耳が切ってある。私はパンの耳が好きなので、どうしているのだろう？」と毎回言います。
その度に私は、「パン屋さんも美味しいのを知っていて、持って帰って子供に食べさせるんだ。」。だからお客さんにはパンの耳を切って出すと言うことに成っています。私はどちらでもいいのですが、勿体ないのと邪魔くさいので家ではパンの耳は切りません。
済みません、ネタ切れです。詰まらない記事で申し訳ありません。
以前挑戦した10割蕎麦。見事に撃沈してしまいました。水合わせが難しいです。
さて、大量に出来た板状のもの…。どうにかして食べたい。
先ずは、フライパンにごま油をひいて焼いてみました。
仕上げに、めんスープの原液と焼肉のたれを掛けてみました。何か旨そう！
不思議な食感は、癖に成ります。濡れおかきの様な…。
次は茹でてみました。
今回は、砂糖醤油ときな粉を用意。
不思議な味の、お餅のようです。どちらも結構いけました。
今回の一番人気は、きな粉でした！
失敗しないと食べられない。作りたくない、美味しい物でした。
昨日４月４日は、親友の三回忌でした。一緒に伺った友人の休みの都合で、前日に自宅に伺い、仏壇に手を合わせてきました。
中学からの友人で、ゴルフやパチンコ、飲みに行ったり釣りなどで楽しく遊んでいました。色々な事を思い出して、結局は寂しくなってしまいますね。
さて、命日とは関係ありませんが、以前友人から頂いた、そば粉100%の蕎麦を打ってみる事にしました。以前一度打った事は有りますが、その時は何となく蕎麦に成って食べた記憶が有ります。
マットを大きく、麺棒も長い物を購入しました。今回は５００gを一回で打とうと考えています。
先ずはふるいに掛けます。
水合わせして、菊練り。
ここまでは良い感じ。
手で伸ばします。
嫌な予感…。既に周りにひびが入っています。
気にしながら、麺棒で伸ばします。
これは完全に失敗。
無理やり伸ばすと、バラバラに成りました。
勿体ないので、修復作業。ここまで来ての修復は、初めてです。
一度細かくして加水。
ここまで戻してきました。
再び伸ばしたら…。
少し良くは成りましたが、失敗です。
今回は諦めました。
何に使うか、検討中です。
結局お昼は、これに成りました。
一度このそばを販売している店に食べに行こうと思います。そば粉100%は、加水が難しいです。
嵐のように過ぎ去った、お客さん。３泊４日の長期滞在で色々と楽しかったですが、大変疲れました。
冷蔵庫の中には、甥っ子の弘君が土産代わりに持って来た、消費期限ギリギリのラーメン。更に少し乾燥した白ネギも入っています。久しぶりに、チャーシューを作ることにしました。
自家製チャーシューの作り方を参考にしました。
鍋に白ネギの青い部分と、豚バラブロックを入れて、醬油と日本酒(料理酒)を入れます。
沸騰したら、弱火で３０分。
豚バラをひっくり返して、更に３０分。
後は火を消して、３０分ごとに豚バラを返します。
完成！
今回は、鍋に蓋をしてやってみました。見た目は美味しそうですが、少し辛かったです。
三時のおやつに変わったものを作ろうと、登場したのが魚焼きグリル『けむらん亭』。説明書をパラパラ見ていると、発見！焼きリンゴ。グラニュー糖とバターで簡単そう。
早速作ってみました。
温度と時間をセットして、あとは魚焼きグリルにお任せ。♪
焦げたのは、リンゴが少し大きかったのかヒーターに接触していた為。
サクッとジューシー。美味しく頂きました。
