柿ジャム再び

　先日近所の八百屋さんから、「傷みかけの柿いりませんか？」と電話が有りました。柿ジャムの話をしたことが有ります。大漁丸(自動車)で伺うと、大量の富有柿。３０ｋｇは有るか…。せっせと自宅まで運びました。

　木曜日は可燃ごみの日。間に合うように、実と皮と種を分けます。種の周りには沢山実が付いていますが、分けている暇は有りません。使える実は、１/３程に成ります。ゴミも沢山出来ます。何とか1ｋｇ程確保して、裏ごし。砂糖とレモン汁を入れて、煮詰めていきます。そして、大量の柿ジャムが出来ました。

　まだまだ柿は残っています。次は何に使うか…。