店主の思い

こんにちは！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋の店主　誠です。

今日は「きみしぐれ」に対する思いを書きます。

子どもの頃、品川で和菓子屋を営んでいる叔父の店へ行く度に
「きみしぐれ」を食べられるのが楽しみでした。
子どもの頃から馴れ親しんだ味は未だに忘れられず、
自分も菓子屋になって作ってみたい菓子の一つでした。
こしあんを黄味あんで包んだシンプルなお菓子ですが、
黄味あんの仕込み、蒸し加減など意外と難しいものです。

店主になり、きみしぐれを作るたびに、あのときの味を
思い出します。未だ自分の中では１００点の仕上がりには至っていないと
思っています。
今年で５５歳になりますが、理想の和菓子を目指して、まだまだ日々勉強です。


さて、１５日は月遅れ盆（旧盆）ですね。会社も１１日あたりからお盆休みになる
ところも多いのではないでしょうか？
１１（土）～１５日（水）の間、おはぎを販売いたします。
※１３日（月）は営業いたします。


是非、この機会にお買い求めください。


御菓子司　吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
TEL:044-511-3859
FAX:044-511-3226
営業時間：6時～18時
定休日：月曜日（第3火曜日）　　　
※祝日・祭日の場合は営業いたします
※８月２０日～２２日は夏季休暇となります。