忘れていた。

梅干に使うシソの仕込み。

買った日に行わなくてはいけないのだ。

それを風呂に入る直前に思い出す。

本当に、めんどくさい。

ひと束１５０円。

しかし、値段では無い。無駄にしては、いけないのだと自分を奮い立たせる。



まずは一枚づつシソの葉を取り分ける。

４回ぐらい洗って水けを取り重さを計る。



塩は２０％。

半分のシソに1/4の塩を入れ灰汁を出す。

思いっきり絞って1/4の塩を入れまた揉む。

後半分のシソも同じことをするのだ。

どお？

めんどくさいでしょ。

でもね、誰かが美味しいって言ってくれるから続けているのさ。