三段仕込み。
土曜日１段目一日休んで月曜日２段目そして今日、火曜日３段段目の仕込み完了。あとは出来る...
ようやく元が完成しました。
中々発酵しなかったので心配していました。この大きな泡が出たら発酵完了です。酒粕の中の酵...
今年も元作り始めました。
今回の酒粕は、「神亀酒造の純米手作りの酒粕」を使ってみます。上手くいくかな？フラスコに...
リンゴジュースを使って。
自分のブログを読んでたれを作る。義経なべのたれ。味噌味です。これにリンゴジュース150cc使...
松ぼっくり酵素を作ってみた。
田舎なのでいたるところに松はある。しかし、所有者いると思うし手が届かない。そこでメルカ...
いろいろ仕込む。
まずは納豆培養液。虫よけになるらしい。納豆と砂糖と無調整豆乳を入れペットボトルの半分ぐ...
今季三回目のモト作り。
段段上手くなっている？完成した米の発酵液は殆ど自家消費。調子に乗って今年最後になるであ...
米の発酵実験２回目スタート。
酒粕から培養したモトは約一週間で発酵した。今回も三段仕込みの実験です。２月２日一晩、水...
二度目のモト作り。
酒粕を変更して二度目のモト作り。晩酌してからの作業なのでうっかりミスが続きます。上手く...
蕎麦の寒ざらし。
せっかく玄蕎麦あるし。ちょうど大寒だし。寒ざらしをやってみる。玄蕎麦の汚れを水洗いし網...
動物占いでは小鹿です。
遠くにいる家族と知り合いへの近況報告ブログ。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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ぼーっとしてるのは世を欺く仮の姿。
何も考えていないのが本当の姿。
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