混ぜ始めのベトベトがやや気になりますが、形が出来てくると後は楽しい時間。
日頃の鬱憤をパンに向け叩くつぶすを繰り返しこねていきます。(本当は美味しくなーれ美味しくなーれと愛情込めて捏ねてます)
一次発酵と二次発酵は、こたつの中で行います。
卵を表面に塗って１８０度で１５分。２００度で３分ぐらいで完成。
今夏の仕上がりはペリーグー
この本には、ずいぶんお世話になりヨレヨレ状態ですが、保存版です。
パスタ、ピザ、パンも作ったなー。
やっぱり炭水化物はいいよなー。
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