今日は花山葵を使ったものを作る。
①花山葵のめんつゆ＆醤油漬け。
山葵を洗ったら１センチぐらいにザク切り。
ポットに湯を沸かし少し放置して冷ます。(目標は８０度ぐらいか)
ザルに山葵を入れてお湯を回しかけてシナッとさせ湯を切る。
瓶に入れてめんつゆと醤油を入れ蓋して逆さにする。
まあ明日には食べられるだろう。
②花山葵の粕漬け。
シナッとさせるところまでは①と同じ。
酒粕をレンジでチンしてやわらかくさせる。
砂糖と塩を入れて捏ねる。
ビニール袋に山葵と酒粕を入れて揉む。
空気を抜いてビニール袋の口を輪ゴムできつく縛る。
２～３日で食べられる。
さてあと一杯ので寝るか。
