豆乳をつくる。

豆腐が出来る豆乳にも消泡剤が入っているのをご存じだろうか。

そんなものは要らないので自分で豆乳作ってみた。

まずは豆をうるかす。

一晩以上うるかし笊に取る。

ブレンダ―に大豆と水入れて。スイッチオン。

これを煮る。

ひたすら混ぜながら強火で。

するとモコモコ泡が盛り上がるのでいったん火を止める。
弱火にして１０分にるぞ。

ひたすら混ぜながら。

笊で濾して。

「おから」の完成。

さらしで絞って。

豆乳の完成。

これは直ぐに豆乳ヨーグルトへ仕込まれるのだった。
ここでまた炬燵が役に立つのさ。