いま読んでいる『料理人季蔵捕り物控え』に何度も登場してくる単語「煎り酒」。 気になる気になる。 そうしたら作るしかないでしょう。 ネットで調べて作る。 煮詰めること1時間。 完成だ。 さてこれをどのように使えばいいのだろうか。