確か．．．昔．．かなり前にココリコの田中君が中国料理の修行に行った番組があった。
その時の賄料理にキャベツ炒めがあったはず．．．。
レシピを探して作ってみた。
まずはキャベツざく切りじゃ。
中華鍋を熱くし油を入れて煙が出るまで待とう。
そこにチューブのニンニクと生姜をお玉に入れて。
勇気をもって油の中に投入。
するとパチパチ跳ねるので逃げ腰になりながら数回混ぜたらキャベツを入れる。
すると跳ねるのは止まるけど焦げるので鍋を煽るのじゃ。
塩と胡椒を適当に入れて、ここで五香粉。
ポイントは少ししか入れないこと。
入れすぎると大変なことになる。
キャベツがしなっとならないうちに皿に上げてごま油たらりで完成。
美味しかったぜ。
