そば粉１５０グラム。
とうふ１００グラム。
これを捏ねる。
捏ねているうちに纏まってくる。
これを柳の葉の形にするが手にくっつくので大変だ。
歪な団子が完成しこれを湯がいて水に取る。
これで準備完了。
自宅にもどりあらかじめ作っておいた醬油ベースの出汁に投入し人にたちして完成。
好みによりネギ味噌をつけて食べる。
具沢山で汁ものの代わりになる。
いいね。
私の住むあたりではこの「やなぎばっと」と豆腐を塩を入れた湯で煮てネギ味噌をつけて食べる「湯だんご」というものがある。
これはこれで美味いんだ。
