食後の仕事。

今回の実験は枝豆プラス緑茶。

これでずいぶんと味が良くなるらしい。

まずは豆を計る。

591グラム

すると塩の量は94.4グラム

水は2.36リットル

このあたりは左脳が良く働く。

まずは枝豆の両端に鋏を入れる。

これが結構大変。

枝豆を塩で揉んで鍋に投入。

3.5分から5分らしい。

で5分のタイマーセット。

あっ緑茶も忘れずに。

茹であがったものを笊にとり。

やはり茹で汁は緑茶です。

さあ試食。

ん゛っ固い。

食べてみてから上げればよかったか？

しかし、しばらくすると丁度良くなったのさ。

御蔭で一人二次会となりました。