大シメジとかイッポンシメジとこのあたりでは呼んでいる。 新聞紙の大きさで茸のサイズがわかるかと思う。 さて..この茸。 天然なので虫がいるはず。 前回のウジッコのこともあるので今回は入念に処理する。 塩水に漬けるといいらしい。 南蛮も効くらしいのでタプル攻撃です。 美味しく頂けますように。