大根の水キムチに挑戦中。 なぜ水キムチを作ったのでしょう。 実は冷麺のスープを作りたいのだ。 この水キムチのスープを使うのだが果たしてうまくいくのだろうか。 酸っぱくなるなるらしいが、あめるわけではないのか。 すこし心配になる。