サルムサク・ヨウルトゥ。

この間取り寄せたクロワッサンという雑誌。
その目的の発酵ページを読んでいたら見たことのある女性がいた。
たしかテレビで見た人だ。
万能にんにくヨーグルトソース。
こういう時のためにハードディスクに録画しているのである。
まずはスズメヨーグルト(水切りするだけ)を作る。

２～３時間放置。
蠅がたからないように笊をのへる。
しばし待つのじゃ。
あとは塩小さじ1/2とニンニクすりおろしひとかけいれたら混ぜて完成。
おやきとかサラダに良いようだ。
今晩使ってみます。