韓国のキムチは有名だが、やばっつないことが見つかったのでキムチは自分で作るに限る。
そして産直では白菜が安い。
なんたって添加物入ってないし。
そんな訳での白菜キムチづくり。
今朝白菜を日に当てたら凍ってしまった。
まあいいさ。
白菜を切る。
根に近い部分を最初に漬ける。
白菜の重さは２．５キロ。
にがりの入った塩８５グラムで漬ける。
水が上がって来たら葉を漬け重石をする。
次はヤンニョンです。
大根とニンジンをスライサーでスライス。
ニラは３センチぐらいに切る。
フードプロセッサーにニンニクと生姜とイカの塩辛とリンゴ入れてスイッチおーーーん。
ビニール袋に入れて唐辛子入れてナンプラー入れて砂糖とはちみつ入れてモミモミ。
それにニンジン大根ニラ入れてモミモミ。
今日は、これぐらいにして風呂入っては磨いて寝ます。
どうです？
毎日楽しいでしょ。
