吊るし柿わざわい転じ福となる
今年も吊るし柿を作る季節になりました。
一昨年から始めましたが、なかなかの出来で美味しかったので、毎年数を
増やしてきました。
２０１１年 ４０個 ２０１２年 ６０個 ２０１３年 １２０個
今年の渋柿は、昨年までより大きくて立派です。
皮をむいて吊るすのも慣れてきましたので、３時間ほどで終わりました。
毎年、鳥が食べに来ますので、今年はＣＤを吊るしました。
効果のほどは？
吊るし柿には食物繊維やβ-カロチンなどが多く含まれています。
β-カロチンは、渋柿の３倍以上もあるそうです。
β-カロチンは、必要に応じて体内でビタミンAに代わり、体の抵抗力を
高める働きがあります。
