農事日誌 ３！！

　　　　　紫陽花や小雨に濡れてだれ思う

　　　　　　　（庭の１鉢で小さい紫陽花が一輪咲いています）

 

わが家の畑で、「新玉ねぎ」を収穫しました。

昨年、苗の1/3ぐらい上部を切って植えました。雪の季節もほとんどが無事

に過ごし（９５％）成長しました。

やはり、先端カットが効いたのでしょうか。

 

　白色玉ねぎ　　　　　　　　　　９６個／１００個

　紅色玉ねぎ　　　　　　　　　　４７個／５０個

 

玉ねぎは、血糖値を下げるといわれているので、せいぜい食べたいと

思います。

 

玉ねぎを切るときに涙がでるのは、アリルプロピオンという物質が

硫黄化合物を作るからだそうです。

 

　水に浸けて切るか

　冷蔵庫で数時間冷やしておくと

良いそうです。

 

夏大根も食べています。秋まきに比べて成長が速いので早く食べないと

ダイコンの花が咲いてしまいます。