シチメンチョウ Wild Turkey 全長約１２０ｃｍこ この鳥は雄が大きい体重約８ｋｇ、雌は約半分の４ｋｇ。 クリスマスが近いのでこの鳥を紹介します。 今では養殖で盛んに食品スーパーで販売され、１年中手に入りますが、クリスマスには食する習慣がありますので、まもなく美味しいご馳走に変わるのでしょう！ 雌雄ほぼ同色。ほぼ全身が赤褐色で青緑色の金属光沢がある。風切には白色帯がある。体形は頸が長く、野生種は飼養品種よりもほっそりしている。頭と頸の上部は皮膚が裸出し、雄には額に１本の角状の、頸に１０個の豆状の突起があり、前頸には肉垂があり、いずれも赤色。上胸からウマの尾のような形の飾り羽が下がり、けずめがある。嘴は黄色、足は赤褐色。
名前は知っていても身近でない我々の生活状況では以外に、頭に画像が出てきません。の機会に覚えておくのも良いのでは・・・・・ ちなみに、脂身が少なく、高タンパクらしいので今年のクリスマスにテイストしてみてはいかがでしょう！