鶏むね肉で

やみつきザクザクチキンスティック

今日何にしようかな～～と
鶏むね肉の買い置きがあるので検索すると
沢山ヒットしました

本当にお肉の好きな人はもも肉がいいと言いますが
私はどうもあの脂身の所が苦手です

ササミまでとはいわないでもむね肉が食べやすい

でも、調理の仕方の具合でパサパサ感になるのが頂けないよね

鶏ハムや照り焼きなどは飽きたし、色々見ていると

「これ、いいかも」が、ありました

早速、作ってみましたよ

量はむね肉一枚で調味料は丁度この半分で作りましたが
大さじ１の「塩麹」の素晴らしさに改めて気づきました

私は塩麹は作り置きがありましたがそのまま使うと
焦げるので目の細かい茶こしで濾して液状にして使いました

他の調味料は「ほりにし」というのがなかったので
すりおろしたニンニクと「クレイジーソルト」で間に合わせました

マヨネーズが良かったのか塩麹が良かったのか、
本当に柔らかくジューシーに出来ました

これ、孫たちが好きだと思うわ
今度来る時に作っておこうかな

作り方はここです