大根と春雨の麻婆炒め

 

四国から送ってきた大根　　　後り1本になった

4分の１を今日は麻婆大根を作ってみました

豆板醤は少し少なめにして、お砂糖を少し加えて自分なりの味付け

 

其れでも結構辛くてご飯のおかずにはいいと思いますが

もう少しお砂糖を加えた方がいいかな？っても思ったり

作り方はここですよ

 

メインは昨日買って来た大きなニシンを頭と尻尾をとり

塩麹につけておいたものです

あっさりとして美味しかったですが、

今度は鎌倉煮をしてみようかな

 

子供の頃に食べたニシンの様な

しっかりとした身のニシンを食べたいと

何時も思いますがなかなかありません

それでも今日のはマシな方かな？

 

スーパーで見つけて買った「菊芋」

これって私が子供の頃に食べた

「ブタ芋」の事かなと思いますが分かりません、

シャキシャキとした食感がとても似ていますが、、

 

今回は粕味噌の中に埋めておいてみましょう

きっと面白い漬物になりそうだわ！