不思議な食べ物 ふりかけ

２月１６日、広島梅　だよりをと思っていましたが、風強く、寒いので撮影を１９日に延ばしました。　

今日は新聞を見ていて面白い記事を見つけましたので、紹介します

考えてみれば不思議な食べ物である。魚や肉、野菜を使っているがおかずとはいえない。

ご飯に味をつけるが、単なる調味料でもない。白米の欠けた栄養素を補う意味ではサプリメントのようでも、

ふりかけである。　グルメで知られる漫画家の東海林さだおさんが書いている「ふりかけたとたん、一切調理を経ずして瞬間的に色とりどりの味付けご飯に」。侮れない「変化力」だ。

最近はご当地ものも増えている。北海道には「じゃがバター味」、宇都宮には「ギョーザ味」ここまで世界を広げているとは

そんなふりかけの源流の一つが広島にあるとゆうが、地元の食品会社出した冊子「ふりかけの世界」によると、１００年近くさかのぼる大正時代の事。

漬物やつくだ煮をつくっていた創業者のもとに、軍から相談が持ち込まれた。
持ち運びが簡単で、保存が利き、栄養食の高い兵隊食はないかー。

考えられたのが、魚粉をしょうゆで味付けをしたふりかけである。基本の材料はサバやイワシ。瀬戸内の歴史と風土に根差した味だったわけだ。

このところ、ふりかけの売れ行きが伸びているという。景気が悪くなり、切り詰めざるを得ない食費、食卓や手作り弁当のおかずが寂しいところもあるだろう。

ふりかけの「お助け力」がたのもしい。（中国新聞２月１６日朝刊　天風禄）より

今日の写真
セグロカモメの遊び　（飛び立っては飛び込みの連続でした）