1/6 晴れ

小雪は降っていますが、晴れています。
というのは、朝だけだったようです。
昼前から雪が強くなり、風も強くなり、視界も悪くなったようです。

さて時間を朝に戻します。
今日も料理長は休み。
しかし、昨日の失敗は繰り返さずに、準備万端。
ただ、材料がなかったりするものもある。

そうそう、塩ラーメンと肉味噌坦々麺は止めたらしいです。
メニューを減らして回転率アップを狙っているらしいです。
そーいや、ケーキも１つ減らしたな。
それでもメニューは多いので大変ですが。

今日もバックキッチンです。
担当のお子さんが季節性のインフルエンザとかで・・・

まあ、昨日ほどの忙しさはなかったが、キッズプレートが多かった。
キッズプレートはアイテム数があるので面倒。
あとはパスタが多かった。

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