天ぷらを作る

本日、夕食は天ぷらを作る。冷蔵庫に寝ている食材からエビ・ナスビ・サヤインゲン・ゴーヤー・ピーマン・ポテト・島ラッキョウを次々に揚げる。試みに納豆を衣に絡ませて揚げてみたら食感がサクサクして宜しい。失敗したのはイカで、薄い衣で揚げたところ、フニャッとした作りになって見た目がいまいち。揚げる際は衣を厚めにだな、マグロも然りだ。