ミシュラン北海道

今日ミシュラン北海道の発表でしたね
夕方ワイドショーはそればっかりだった

星をもらったお店や、つかなくても掲載されたお店で
結構知ってるお店が入っていました

正直言うと・・・・
発表前からのるの知ってたお店が5件ぐらい
本当に偉大な先輩方です

今日深夜に、星のついた先輩が
お店に自慢しに来てくれた

星が1つだったので悔しそうでした
大丈夫です！
あなたはすぐに３星になるはずです
僕の中ではもう三ツ星なんですが・・・

日本料理の追及を求めて開業して
それでも、わずか１年でミシュランですよ！！
三ツ星のお店は、その先輩の更に先輩のお店のようです
その人が、札幌でお店紹介できるのはそこだけだといっているようです

うちの店とはぜんぜん違うけれど
みんな尊敬すべく人たちです

前の会社では、お店自体うまく行かないことが多かったけれど
僕らは、居酒屋の中で
自分達のお店ほど美味しいお店はないと思って働きました
どこのお店の人もそう思っていると思うけれど
はっきり言って、それとはまったく違うもので
そのせいで、違う会社で働いていた時
いくらこの料理はすばらしいとをうたわれてもピンと来なかったけれど

その僕が最高だと思っていた人たちが
今回ミシュランに認められたのは本当にうれしいです
ギリギリ支えていたプライドです

本当に皆さんおめでとうございます！！

ただ・・・
僕はミシュランはどうでも良いけれど
木梨憲武に賞されたい