カムジャタン

ウォンダンカムジャタン 明洞１号店 

多くのメディアで紹介！有名カムジャタンチェーン店

「ウォンダンカムジャタン 明洞１号店」は、2002年にオープンし、

今では全国展開している人気チェーン店

「ウォンダンカムジャタン」の全国１号店です。

これまで国内外問わず数々のメディアで紹介された有名店で、

観光客だけでなく地元の韓国人にも親しまれています。

代表メニューのカムジャタンは、大きな豚の背骨肉と、

ジャガイモや白菜などの野菜、すいとん、春雨などが入って

ボリューム満点！ 豚肉の旨みとエゴマの香ばしさが染み込だスープに、

どんどん箸が進みます。

シメのポックムパッ(焼き飯)もお忘れなく。

お店はソウルを代表する観光エリア・明洞の、

地下鉄２号線乙支路入口(ウルチロイック)駅近くに位置。

１人用のカムジャタンもあり、おひとりさまも気軽に利用できます。

ウォンダンカムジャタン 원당감자탕(ウォンダンカムジャタン)
大 37,000
中 33,000
小 29,000 ウォン
 

カムジャタンとは、豚の骨付き肉（スペアリブなど）とじゃがいもを

煮込んだピリ辛味の韓国鍋のこと。

大き目のお肉がゴロンと入っていて、食べごたえも抜群！

まさに韓国のソウルフードなんです。

身体の芯からあたたまる、パンチのあるお鍋ですよ。

・じゃがいも（大）……2個
・長ねぎ……1/2本
・水……500cc
・豚スペアリブ……400g
・白すりごま……大さじ1杯
・塩……少々
・ごま油……大さじ1杯
・こしょう……少々

＜合わせ調味料＞
・おろしにんにく……1片
・しょうがの絞り汁……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・酒……25cc
・コチュジャン……大さじ1杯
・唐辛子……小さじ1杯
・味噌……大さじ1杯

北国は、朝夕本当に寒くなりました。

高い山は初冠雪のニュース・・・

昨日出かけた森吉山も、頂上は雪になったりしています。

そんな日はやっぱりお鍋ですね・・・

カムジャタン・・・暖まりそうなお鍋です。

材料も調味料も簡単そうだし・・・・

お肉を柔らかくするためには、炊飯器を使うといいですね。

スペアリブにひたひたのお水をいれて（ジャガイモもいっしょでもいいかも）

普通にご飯を炊くようにスイッチオン。

土鍋に入れ換えて調味料とお野菜を・・・

今夜はこれだな・・・

もちろん、この時期の秋田は、「きりたんぽ鍋」ですね。

きりたんぽは作るのは大変なので、買う人が多いですよ。

そのかわりに「だまこ鍋」というのが家庭の鍋。

ご飯を半殺しにして、塩水をつけて、ピンポン球大に丸めます。

これが「だまこ」です。それをお鍋に入れて食べるんです。

鶏肉醤油味。マイタケ、ネギを入れて

ささがきゴボウとセリが重要・・・

糸こんにゃくや油揚げを入れるのもあり・・・

作ってみてくださいね。